El Patronat de Turisme de València lamenta la defunció del cèlebre forner Paco Roig i trasllada les seues condolences a familiars i amics de qui ha rebut el reconeixement professional unànime de “artesà del pa”.

L'organisme de la Diputació de València destaca la seua aportació com a prestigiós forner a l'alta cuina: “Un dels grans noms de ‘Del Tros al Plat’ ha sigut Paco Roig, que ha contribuït a la projecció internacional d'aquest moviment turístic-gastronòmic, centrat en el producte autòcton valencià”.