El president de la Diputació de València, Alfonso Rus, ha assistit este matí a l’acte de celebració dels trenta anys del cava valencià, que ha tingut lloc a l’estació de l’AU de Requena.

 

Alfonso Rus va destacar el paper de l’escola Félix Jiménez de Requena, propietat de la Diputació de València, i va confessar sentir-se «orgullós», ja que «aporta el coneixement i la tècnica perquè el desenrotllament dels caves valencians haja arribat a quotes de mercat que ningú no podia imaginar i siga un motor econòmic important».

 

«El 90% del cava que s’elabora a la Comunitat Valenciana està dissenyat i fet per enòlegs formats al nostre centre educatiu, que l’any passat va complir cinquanta anys», va asseverar el president provincial.

 

El futur del camp

 

Rus va explicar també que la Diputació de València «va obrir les portes d’esta escola per a donar un instrument per al futur del camp a la zona i per a cobrir les necessitats dels agricultors», i, segons el president de la Diputació, «des de llavors s’han format uns mil huit-cents professionals i han passat per este centre més de trenta-cinc promocions de capatassos cellerers viticultors».

 

Quant a l’eixida professional dels futurs enòlegs, Rus va explicar que la Félix Jiménez «ha llançat al món noms de tècnics que ara treballen als millors cellers d’Espanya, com és el cas d’Amancio Fernández, de Manuel Fariña, d’Antonio Sarrión o de Pablo Osorio». «Hem aportat creixement, desenrotllament i especialització a la producció d’este territori», ha afegit.

 

Esforç pressupostari

 

Alfonso Rus va acabar la seua intervenció destacant el «gran esforç pressupostari que cada any fa la Diputació de València per a mantindre este servici educatiu». «Ací tenen una resposta els qui en algun moment s’han preguntat per a què servixen les diputacions», va asseverar Rus, alhora que va assenyalar que «en els temps que corren, la principal preocupació ha de ser generar llocs de treball i esperança per a una població castigada per la desocupació, la crisi i la desesperança».

 

Producte de referència

 

Per la seua banda, el president de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra, va ressaltar el treball dels agricultors, dels cellerers i dels enòlegs «que s’esforcen diàriament per a elaborar un producte de referència reconegut internacionalment i que ha augmentat la seua exportació un 177%». «Hem sabut potenciar la comarca Requena-Utiel i acostem el producte als espanyols amb esta estació d’AU, per tant, som els millors ambaixadors del nostre producte», va subratllar Fabra.

 

L’alcalde de Requena va exalçar el gran treball de l’escola de Viticultura i Enologia de la localitat i va declarar que «la producció de cava valencià no té res a envejar a la resta de DO». «El passat exercici es va tancar amb 2,4 milions de botelles i enguany s’esperen aconseguir els tres milions», va finalitzar l’alcalde.

 

La jornada va estar amenitzada pels cellerers Pablo Osorio i Borja Martínez, que van demostrar com es fa el degollament d’una botella. Per la seua banda, els enòlegs Pepe Hidalgo i Daniel Expósito van elaborar cava valencià en directe. Finalment, les autoritats van brindar amb vi espumós de Requena.

 

L’acte ha comptat també amb la presència del vicepresident de la Diputació, Juan José Medina, i dels diputats provincials Máximo Caturla, Amparo Mora, Carlota Navarro, Vicente Ibor, José Manuel Haro, Rafael Pérez i Miguel Bailach, així com del subdelegat del Govern, Luis Santa María; de la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Maritinia Hernández; de l’exministre d’Agricultura, Jaime Lamo de Espinosa; de l’alcalde de Requena, Javier Berasaluce; de l’alcalde d’Utiel, José Luis Ramírez; del conseller de Cajamar, Luis Robledo; del president del Valencia CF,  Manuel Llorente; de l’exjugador del Pamesa, Víctor Luengo; del pilot de motociclisme, Héctor Faubel; del director de l’Escola de Viticultura i Enologia de Requena, Pedro Navarro, a més dels alcaldes de la comarca i personalitats relacionades amb el món vitivinícola.