L'edició especial d'estiu de València Cuina Oberta ha començat aquest migdia amb un acte celebrat en el Cub dels Comarques situat en la Marina de València. Un certamen en el qual els xefs de València i la seua província s'han unit per a oferir les seues millors creacions basades en el producte local, rebent als comensals amb les màximes garanties de seguretat. En la web de CuinaOberta poden consultar-se els menús i realitzar les reserves, que fins al moment ja ha registrat més de 3.500 inscripcions.

L'edil de Turisme de l'Ajuntament de València, Emiliano García, ha animat a participar en Cuina Oberta als qui estiguen dubtant encara: “en aquesta edició sobren els motius: és una manera perfecta de provar la nostra gastronomia més local i exquisida a un preu molt raonable, sent aquest el moment de donar suport als nostres restaurants. A més, és perfecte com a excusa per a fer turisme, visitar i deixar-se sorprendre per espais desconeguts de la nostra ciutat i compaginar-ho amb altres plans en diferents localitats de la província”.

En aquesta nova edició, el certamen reivindica la pràctica d'una gastronomia sostenible i basada en el producte autòcton, de quilòmetre zero i de temporada.


Llistat de restaurants de València i província

És la primera ocasió en la qual establiments de diferents localitats de la província de València se sumen a la iniciativa, la qual cosa ha sigut possible gràcies a la col·laboració de València Turisme. Són set: Levante de Benisanó, La Cuina de Ontinyent, Le Fou de Sagunto, La Taula de Llíria, La Vaca Gastrotapas de Riba-Roja de Turia, Eliana Albiach y el Rincón del Faro de Cullera.  

El diputat de Turisme de la Diputació de València, Jordi Mayor, ha destacat que la participació de set restaurants de les comarques valencianes en aquesta edició del certamen "suposa un bon estímul per a conèixer i fins i tot redescobrir la nostra província, moure's pel territori valencià i gaudir dels seus molts altres atractius que, juntament amb la nostra gastronomia de proximitat, ofereixen experiències i moments singulars de felicitat, tal com reivindica la filosofia Del Tros al Plat".
 

La llista la completen els locals de València ciutat:  2 Estaciones, A tu gusto, Al Tun Tun, Alejandro del Toro, Ampar (Hotel Hospes), Balandret, Bodega Casa Montaña, Ca Duart, Canalla Bistro, Taqueria la Llorona, Ciro, Contrapunto, Crudo Bar, El Poblet, Esencia, Farcit, Habitual, Kaymus, L'Estibador, La Bodeguita de María, La Cábila, La Marítima, La Mozaira, La Sucursal, La Terracita (Hotel SH Valencia Palace), Le Marquis (Hotel SH Inglés), Leixuri, Levante, Lienzo, Llisa Negra, Lotelito, Marina Beach, Mascaraque, Momiji, MoodFood, Ocho y Medio, Palace Fesol, Panorama, Portolito, Quina, Saiti, Shija, Sucar, Tridente (Hotel Neptuno), Valen&Cia, Vertical y Vlue Arribar.

Tots els establiments compleixen la normativa vigent en seguretat. Els menús han sigut creats pels xefs especialment per a l'ocasió i el seu preu serà de 24 euros en el menjar i 32 euros en el sopar, amb un suplement de 15 euros en els restaurants gurmet (amb estrela o qualificació BibGourmand de Michelin o sols Repsol).


Premis

En col·laboració amb el Banc de Llavors de la Conselleria d'Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, Visit València llançarà el premi Millor Menú ‘Manera València ON’, per al restaurant que millor empre en els seus menús varietats tradicionals d'interès agrari.

Així mateix, els participants de Cuina Oberta podran guanyar un viatge per a dues persones a Bilbao i una caixa de cava brut El Miracle de Vicente Gandia, celler oficial de Cuina Oberta. Per a això, només hauran de compartir fotografies de l'esdeveniment en les xarxes socials amb les etiquetes #ConcursoCuina i #CuinaOberta22. El viatge per a dues persones inclou vol directe amb la companyia Vueling, tres nits d'allotjament, una visita guiada pel casc vell de la ciutat i una altra per a conèixer millor el Txacoli, cortesia de Bilbao Bizkaia.

A més, Cellers Vicente Gandia, col·laborador del certamen, oferirà una copa de cava brut El Miracle als 100 primers assistents a cada restaurant. Els seus vins Boval Blanc i Negre, negre Nebla i Assot Blanc seran els recomanats per a maridar els menús d'aquesta setmana gastronòmica.

Tota la informació sobre el certamen i els concursos paral·lels es pot consultar en la web del festival. En aquesta mateixa pàgina els fans de Cuina Oberta poden subscriure's al Club Gastronòmic, on es publiquen totes les novetats de cada edició, els concursos i altres notícies culinàries d'interès que tenen lloc a la ciutat al llarg de l'any.